L’espérance de vie des végétariens par rapport aux consommateurs de viande

La question de savoir si les végétariens sont plus sains que les personnes qui mangent de la viande est compliquée. Beaucoup de gens qui se tournent végétarien le font pour des raisons de santé ou pour suivre les recommandations de leurs médecins. D’autres le font pour des raisons éthiques, les avantages pour la santé étant une réflexion ultérieure. Cela ne signifie pas que les personnes de ce deuxième groupe ne bénéficieront pas de devenir végétariennes.

Santé

Les personnes qui mangent de la viande sont plus susceptibles d’avoir un cholestérol plus élevé parce que le cholestérol n’est présent que dans les aliments à base d’animaux, y compris la viande, les œufs et les produits laitiers. Le cholestérol élevé peut augmenter vos chances de développer une maladie cardiaque, ce qui peut, bien sûr, raccourcir votre durée de vie. Selon un article de 2006 dans le magazine “Life Extension”, manger de la viande peut également augmenter le risque de développer certains cancers, tels que le cancer du colon, ainsi que les calculs rénaux et les calculs biliaires.

Consommation de viande

Un rapport de 2003 publié dans le “American Journal of Clinical Nutrition” a analysé six études différentes pour essayer d’établir si les végétariens vivent plus longtemps. Le rapport a révélé que la faible consommation de viande diminue le risque de décès et augmente l’espérance de vie. En fait, la recherche montre que la réduction de la consommation de viande peut augmenter votre durée de vie de 3,6 ans. Le même rapport a montré que les sociétés ayant des régimes végétaux sont plus susceptibles de vivre avant l’âge de 70 ans.

Mode de vie

Certains experts croient que la différence entre la durée de vie des mangeurs de viande et les végétariens n’est pas en fait basée sur le choix des aliments. Selon la recherche de Janice Hermann, diététiste et spécialiste de la nutrition pour l’Oklahoma State University, de nombreux végétariens maintiennent un style de vie plus sain que les mangeurs de viande. Par exemple, de nombreux végétariens évitent également de fumer et de réduire l’alcool parce qu’ils croient en une vie plus saine. Ils sont également susceptibles d’être actifs et de maintenir un poids santé. Tous ces facteurs peuvent contribuer à une durée de vie plus longue.

Régime

Juste parce que vous êtes végétarien ne signifie pas que vous mangez en bonne santé. Il est possible d’être végétarien et de survivre sur les frites, les bonbons et les produits laitiers riches en matières grasses. Un régime malsain entraînera des problèmes de santé, qu’il s’agisse de viande ou non. Juste être végétarien ne signifie pas que vous aurez une vie plus longue et plus saine. Pour obtenir les avantages d’un régime sans viande, vous devrez vous concentrer sur le fait de manger beaucoup de fruits et légumes, ainsi que des grains entiers.