La viande gyrose est-elle saine?

Le gyroscope est une cuisine traditionnelle grecque et du Moyen-Orient qui se compose d’une viande enveloppée dans du pain pita et accompagnée d’oignons, de tomates et de sauce tzatziki, qui comprend un mélange de yogourt et de concombre en dés. La viande gyrosée est le plus souvent de l’agneau, bien que certains restaurants servent également des gyrosters avec du boeuf, du poulet ou du porc. Les cuisinières ajoutent parfois de la graisse à la viande de gyros pour la garder humide et juteuse, donc ce n’est pas toujours le choix le plus sain de repas.

Il est typique de trouver environ 4 oz. De viande dans un gyroscope. Cette quantité de girofle contient environ 175 calories, 11,5 g de graisse, 5 g saturés, 60 mg de cholestérol, 265 mg de sodium, 2 g de glucides, 0,5 g de fibres, 0,5 g de sucre et 16 g de protéines. Dans un régime alimentaire normal d’environ 2 000 calories par jour, cela signifie que la viande de gyroscope fournira environ 25% des graisses saturées quotidiennes, 20% de cholestérol, 10% de sodium et 30% de protéines.

La viande gyrotique de base diffère légèrement en matière grasse et en calories, mais il est également important de considérer les valeurs nutritionnelles totales du plat. Si la viande est accompagnée d’une quantité généreuse d’huile et de sel, par exemple, la teneur en calories, en gras, en cholestérol et en sodium sera plus élevée.

La Food and Drug Administration des États-Unis recommande de limiter les quantités de graisses saturées, de cholestérol et de sodium que vous mangez chaque jour, car ces nutriments ont été liés à des conditions telles que les maladies cardiaques et l’hypertension artérielle. Il n’y a pas assez de calories, de grammes de graisse ou de quantités de cholestérol et de sodium dans une seule portion de viande de gyroste pour provoquer des ravages sur un plan alimentaire équilibré. Alors que la viande gyroscopique ne contient pas assez de nutriments bénéfiques pour être strictement considérée comme «saine», ce n’est pas un aliment nuisible lorsqu’il est apprécié avec modération et consommé dans le cadre d’une alimentation variée.

Une façon de rendre la viande de gyrose plus saine et éclairer son profil nutritionnel est de la préparer vous-même. Par exemple, dans le numéro de mai 2005 du magazine “Cooking Light”, les rédacteurs recommandent de préparer des gyroscopes avec de la viande râpée à partir d’une jambe d’agneau rôtie qui a très peu ajouté de sel et sans graisse ajoutée. Vous pouvez également utiliser du poulet rôti, qui contient naturellement moins de graisse et de cholestérol que la viande rouge.

Si vous avez des inquiétudes quant à la façon dont la viande de gyroscope peut correspondre à votre régime alimentaire ou si vous pensez que votre régime alimentaire global ne présente pas un équilibre sain, parlez avec votre médecin ou un diététiste agréé pour obtenir des conseils personnalisés.

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